こんにちは 辻です
昔からテレビや親から聞いたりといろんな健康に関する 最新情報を耳にしてはそれを信じ、また人に話したりして共有したりしてきました
ある本を読んでいると
食にまつわる嘘だったり、いいと言われていた事に全く根拠もなく、いいと疑わずに過ごしていたことに気づかされました。
「○○は✕✕にいい」
例えば、、
●海藻を食べると毛髪がふさふさになる
→髪の毛はたんぱく質から作られていてて、海藻にはほぼたんぱく質は含まれない
結果：ふさふさにはなれない
●ほうれん草は鉄分が豊富で貧血にいい
→吸収のいい鉄分があるのが肉、魚、魚介類
たんぱく質やビタミンCと一緒にとらないと吸収しないのがほうれん草等の野菜、大豆、ひじき等
結果：貧血には肉や魚の方が吸収よく予防出来る
●二日酔いにはシジミが良い
→シメジはシジミよりもオルニチン含有量が5倍もある
結果：コマーシャルにも今なお○万個のシジミ成分が～とかあるサプリメントよりもシメジを食べた方が肝臓にも良く、食物繊維も豊富なので腸にもいい
●疲れた時にはニンニクがいい
→ニンニクのアリシンにはビタミンB1の働きを促すことで疲労回復効果があるので、ビタミンB1の豚肉等を一緒に撮らないと効果がない
結果：単体で食べるよりはお肉などビタミンB1と合わせてスタミナ料理で疲労回復！
‥など
他にも納得な事がいろいろありました
本の知識を参考に疲労回復、鉄分補給のメニューを作ってみました
★豚ヒレの炒め物
豚肉の中でもヒレはヘルシーかつビタミンB1と鉄分豊富。
ニンニク以外にもニラ、ネギ、玉ねぎにもアリシンが含まれるので疲労回復バッチリです☆
★小松菜とチーズのレモンドレッシング合え
小松菜は鉄分、カルシウムがほうれん草よりも豊富です
ビタミンCのレモンやチーズもプラスして鉄分の吸収UP☆
他にも鰹のタタキも薬味と一緒に食べれば疲労回復、貧血にもオススメ料理です
そして、、
昔の情報ばかりにとらわれて信じていたら、その後の研究等で変わっていたり、周りの嘘の情報ばかりを信じてやってみても効果がでない、体にいいこと全く無しな事が多いです。
本当の情報を知ることは自分の健康寿命も伸ばしてくれます。
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